値段のないスーパーマーケット - みんなにとって「フェアな値段」を考えよう - [WEB体験版]

乳牛にゅうぎゅうの餌えさは
5年ねんで約やく1.4倍ばいに

配合飼料工場渡価格（乳牛用のバラ）が2020年度は1トン約6万6千円だった一方で、2025年度は1トン約8万9千円となっている。5年で、約1.4倍に増加している。

出典：配合飼料供給安定機構「飼料月報」

酪農家らくのうかは
15年ねんで約半分やくはんぶんに

2011年に2万1000戸だった乳用牛飼養戸数が、2026年には1万800戸に減少。2011年と比較すると約半数減少している。

出典：農林水産省「畜産統計」

酪農家らくのうかの約やく6割わりは
赤字経営あかじけいえい

2024年11月に230余りの酪農家を対象に行ったアンケートでは、2024年9月の経営について58.9％が「赤字」と回答している。

※全国の酪農家236人を対象に行った調査
出典：一般社団法人中央酪農会議「日本の酪農家の経営状況に関する調査」

酪農家らくのうかの約半数やくはんすうは
離農りのうを考かんがえている

2024年11月に230余りの酪農家を対象に行ったアンケートでは、「離農を考えることはあるか」という設問に47.9％が「ある」と回答している。

※全国の酪農家236人を対象に行った調査
出典：一般社団法人中央酪農会議「日本の酪農家の経営状況に関する調査」

豆腐とうふの主要原材料しゅようげんざいりょうである
輸入大豆ゆにゅうだいずの価格かかくは
6年ねんで約やく1.8倍ばいに

豆腐・納豆の主要原材料である大豆の輸入価格は、2020年から2026年にかけて約1.8倍上昇している。

※日経商品主要相場の米国産非GMO分別大豆の価格(暦年による平均価格(税抜))
出典：日本経済新聞[日経商品主要相場]

豆腐店とうふてんの
約半数やくはんすうが赤字あかじに

2024年の損益が判明した豆腐店のうち、約半数が赤字となっている。

出典：帝国データバンク「国内「豆腐店業界」動向調査」

豆腐事業者とうふじぎょうしゃが
10年ねんで約半数やくはんすうに

2014年度末8,017あった豆腐製造業者が、2024年度末には3,988にまで減少。10年で約半数にまで減少している。

※2021年の改正食品衛生法施行後の数値は、旧法・改正法に基づく許可施設数の合計
出典：厚生労働省「衛生行政報告例」

「豆腐とうふバー」を筆頭ひっとうに
豆腐とうふの付加価値向上ふかかちこうじょうに挑いどむ

豆腐メーカー各社では、豆腐を手軽なプロテイン食品に変身させたスティック状の「豆腐バー」を筆頭に、豆腐に付加価値を付けた商品の開発・販売が広がっている。

納豆なっとうの主要原材料しゅようげんざいりょうである
輸入大豆ゆにゅうだいずの価格かかくは
6年ねんで約やく1.8倍ばいに

豆腐・納豆の主要原材料である大豆の輸入価格は、2020年から2026年にかけて約1.8倍上昇している。

出典：日本経済新聞「日経商品主要相場」

納豆なっとう製造業者せいぞうぎょうしゃは
10年ねんで約やく7割わりに

衛生行政報告例によると2014年度末530あった納豆製造業者が、2024年度末には373にまで減少。10年で約7割にまで減少している。

※2021年の改正食品衛生法施行後の数値は、旧法・改正法に基づく許可施設数の合計
出典：厚生労働省「衛生行政報告例」

「フレーバー系納豆けいなっとう」や
「機能性納豆きのうせいなっとう」で
付加価値向上ふかかちこうじょうに挑いどむ

消費者ニーズに応える「フレーバー系納豆」や「機能性納豆」などの付加価値商品の開発・販売を進め、収益性の向上に取り組む納豆メーカーもある。

肥料ひりょうは
5年ねんで1.4倍ばいに

2020年(年平均)の肥料の価格指数を100とした場合、2025年(年平均)の価格指数は140.3となる。

出典：農林水産省「農業物価統計調査」

運送費うんそうひは
6年ねんで約やく13%増加ぞうか

道路貨物輸送の価格指数は2020年の平均を100とした場合、2026年は112.9に達している。

出典：日本銀行「企業向けサービス価格指標」

農機具のうきぐの価格かかくは
5年ねんで約やく14%上昇じょうしょう

2020年(年平均)の農機具の価格指数を100とした場合、2025年(年平均)の価格指数は113.6となる。

出典：農林水産省「農業物価指数ー令和2年基準ー」（令和8年8月）

肥料ひりょうは
5年ねんで1.4倍ばいに

2020年(年平均)の肥料の価格指数を100とした場合、2025年(年平均)の価格指数は140.3となる。

出典：農林水産省「農業物価統計調査」

農薬のうやくの価格かかくは
5年ねんで約やく17%上昇じょうしょう

2020年(年平均)の農薬の価格指数を100とした場合、2025年(年平均)の価格指数は116.9となる。

※2020年平均と2023年平均の農薬価格指数を比較
出典：農林水産省「農業物価統計調査」

5年ねんで、燃料ねんりょうなどの
光熱動力費こうねつどうりょくひが約やく35％増加ぞうか

2020年(年平均)の燃料をはじめとした光熱動力に関する価格指数を100とした場合、2025年(年平均)の価格指数は134.8となる。

出典：農林水産省「農業物価統計調査」