値段のないスーパーマーケット - みんなにとって「フェアな値段」を考えよう - [WEB体験版]

乳牛にゅうぎゅうの餌えさは
3年ねんで約やく1.4倍ばいに

配合飼料工場渡価格（乳牛用のバラ）が2020年度は1トン約6万6千円だった一方で、2023年度は1トン約9万2千円にまで上昇している。3年で、約1.4倍に増加している。

出典：配合飼料供給安定機構「飼料月報」

酪農家らくのうかは
15年ねんで半分はんぶんに

2009年に2.31万戸だった乳用牛飼養戸数が、2024年には1.19万戸に減少。2009年と比較すると約半数減少している。

出典：農林水産省「畜産統計」

酪農家らくのうかの約やく6割わりは
赤字経営あかじけいえい

2024年11月に230余りの酪農家を対象に行ったアンケートでは、2024年9月の経営について58.9％が「赤字」と回答している。

※全国の酪農家236人を対象に行った調査
出典：一般社団法人中央酪農会議「日本の酪農家の経営状況に関する調査」

酪農家らくのうかの約半数やくはんすうは
離農りのうを考かんがえている

2024年11月に230余りの酪農家を対象に行ったアンケートでは、「離農を考えることはあるか」という設問に47.9％が「ある」と回答している。

※全国の酪農家236人を対象に行った調査
出典：一般社団法人中央酪農会議「日本の酪農家の経営状況に関する調査」

豆腐とうふの主要原材料しゅようげんざいりょうである
輸入大豆ゆにゅうだいずの価格かかくは3年ねんで
1.5倍ばいに

豆腐・納豆の主要原材料である大豆の輸入価格は、2020年から2023年にかけて1.5倍程度上昇している。

※日経商品主要相場の米国産非GMO分別大豆の価格(暦年による平均価格(税抜))
出典：日本経済新聞[日経商品主要相場]

2年連続ねんれんぞくで豆腐店とうふてんの
4割わりが赤字あかじに

2021年度の損益が判明した豆腐店のうち、赤字の割合は42%に達し、前年度(47%)に続き、2年連続で赤字の割合が4割台となっている。

出典：帝国データバンク「国内「豆腐店業界」動向調査」

豆腐事業者とうふじぎょうしゃが
10年ねんで約半数やくはんすうに

2012年度末9,059あった豆腐製造業者が、2022年度末には4,599にまで減少。10年で約半数にまで減少している。

出典：総務省統計局「衛生行政報告例」

「豆腐とうふバー」を筆頭ひっとうに
豆腐とうふの付加価値向上ふかかちこうじょうに挑いどむ

豆腐メーカーの中には、豆腐を手軽なプロテイン食品に変身させたスティック状の「豆腐バー」を開発。豆腐に付加価値を付けて大ヒット

納豆なっとうの価格かかくは
コスト増ぞうに対たいして
十分じゅうぶんに反映はんえいされていない

2018年から2023年までに納豆の製造コストは2割程度上昇しているが、1商品当たりの単価は14%しか上昇せず、十分な価格転嫁とは言い難い状況である。

出典：農林水産省「適正な価格形成に関する協議会 豆腐・納豆ワーキンググループ(第3回)」会議資料

納豆なっとう製造業者せいぞうぎょうしゃは
10年ねんで約やく3分ぶんの2に

衛生行政報告例によると2011年度末600あった納豆製造業者が、2021年度末には406にまで減少。10年で約3分の2にまで減少している。

出典：厚生労働省「衛生行政報告例」

「フレーバー系納豆けいなっとう」や
「機能性納豆きのうせいなっとう」で
付加価値向上ふかかちこうじょうに挑いどむ

消費者ニーズに応えた「フレーバー系納豆」や「機能性納豆」など、付加価値商品を増やして利益改善を目指している納豆メーカーもある。

肥料ひりょうは
4年ねんで1.4倍ばいに

2020年(年平均)の肥料の価格指数を100とした場合、2023年(年平均)の価格指数は147.0となる。

出典：農林水産省「農業物価統計調査」

運送費うんそうひは
8年ねんで12%増加ぞうか

道路貨物輸送の価格指数は2015年の平均を100とした場合、2023年は112.0に達している。

出典：日本銀行「企業向けサービス価格指標」

生産せいさんコストは
3年ねんで約やく14%上昇じょうしょう

たまねぎの、2023年の生産コスト(経営費)は2020年と比べて約14%上昇

出典：農林水産省「適正な価格形成に関する協議会 野菜ワーキンググループ(第1回)」会議資料

肥料ひりょうは
4年ねんで1.4倍ばいに

2020年(年平均)の肥料の価格指数を100とした場合、2023年(年平均)の価格指数は147.0となる。

出典：農林水産省「農業物価統計調査」

直近数年ちょっきんすうねんで
農薬のうやくの価格かかくが約やく13%上昇じょうしょう

2020年(年平均)の農薬の価格指数を100とした場合、2023年(年平均)の価格指数は112.9となる。

※2020年平均と2023年平均の農薬価格指数を比較
出典：農林水産省「農業物価統計調査」

3年ねんで、燃料ねんりょうなどの
光熱動力費こうねつどうりょくひが約やく27％増加ぞうか

2020年(年平均)の燃料をはじめとした光熱動力に関する価格指数を100とした場合、2023年(年平均)の価格指数は126.9となる。

出典：農林水産省「農業物価統計調査」